双色慕斯杯子蛋糕
夏天来了 热裤连衣裙，是这季节独有的风景 雪糕慕斯冻芝士，是这季节应有的味道
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食材
- 芒果泥 270克
- 可可酱 150克
- 吉利丁片 25克
- 淡奶油 300克
- 糖粉 130克
- （装饰）淡奶油 250克
- （装饰）糖粉 25克
- （装饰）蔓越莓 25克
步骤
1. 取适量的芒果肉置于搅拌机内，加入60克糖粉，搅拌成泥状
2. 取12.5克吉利丁片置于冷水中泡软，沥干水后隔热水融化成液体
3. 倒入芒果泥中搅拌均匀，形成芒果溶液
4. 取150克淡奶油，打发至有纹路即可
5. 倒入芒果溶液中，搅拌均匀后即为芒果慕斯液
6. 倒入纸杯中，大概1/3处，放入保鲜盒中送进冰箱冷藏至凝结，约2-3小时
7. 可可酱中加入70克糖粉，搅拌至糖粉完全融化
8. 取12.5克吉利丁片置于冷水中泡软，沥干水后隔热水融化成液体
9. 倒入可可酱中搅拌均匀，形成可可溶液
10. 取150克淡奶油，打发至有纹路即可
11. 倒入可可溶液中，搅拌均匀后即为可可慕斯液
12. 从冰箱中取出已经凝固的芒果慕斯纸杯，倒入可可慕斯液，倒至约2/3处，继续放回保鲜盒中冷藏至凝结，约2-3小时
13. 双色慕斯杯完成后，取250克淡奶油，加入25克糖粉，打发至9分发
14. 用2D花嘴，在慕斯杯上挤上淡奶油
15. 最后撒上适量的蔓越莓碎即可
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小贴士
- 1.此方可做9-10个图片中大小的杯子蛋糕，数量取决于杯子大小、慕斯层的厚薄
- 2.芒果泥可换成其他喜欢的水果，但不建议水分含量超多的水果
- 3.糖粉可换成细砂糖
菜谱创建于:2017年05月17日 17:45
