料理达人教你用菠萝入菜，钟征服你的味蕾！
★★★★★ 小圆食记 Menu 菠萝鸡丁是一道广东传统名菜，属于粤菜系。它既有鸡肉的鲜美又有菠萝的水果香味，鲜香甜酸，美味爽口。 菠萝趁着当季，咱们也来道菠萝杂蔬鸡丁。喜欢吃菠萝，更喜欢用菠萝入菜，酸酸甜甜伴着菠萝的清香，让人忍不住多吃一口。 ★★★★★ 创意指数 菠萝杂蔬鸡丁
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食材
- 鸡胸肉 100g
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 菠萝 半个
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 番茄酱 2大勺
- 黑胡椒 1茶匙
- 盐 适量
步骤
2. 鸡胸切条再改刀切成丁
3. 碗中倒入1勺料酒、1勺生抽、1茶匙黑胡椒、1茶匙盐
4. 拌匀腌制15分钟
5. 用小刀取出果肉
6. 切条后再切成丁
7. 冷水中撒入适量盐，放入浸泡
8. 菠萝沥干备用，青红椒洗净切成鸡丁大小
9. 热锅冷油倒入鸡丁
10. 炒至变色倒入青红椒丁
11. 炒出青红椒香气后，加入菠萝丁清炒
12. 倒入番茄酱炒匀
13. 加少许盐调味，炒匀盛出
14. 放入菠萝内即可上桌！
小贴士
- 1.菠萝不提前用盐水泡，舌头可能会有疼痛感
- 2.菠萝加入后，翻炒两下即可出锅
菜谱创建于:2017年05月17日 22:29
