原创 | Word妈，这咖啡粽子How吃嘛！
白吃了这么多年的粽子，居然不知道还有这么牛的做法！
7 菜谱
3 粉丝
0 关注
食材
- 新鲜研磨咖啡粉 40ml
- 糯米 120克
- 纯净热水 180ml
- 粽叶 适量
- 云南古法红糖 适量
- 家用咖啡萃取设备 酌情
步骤
1. 准备好所需食材
2. 萃取180毫升咖啡液待用，萃取教程略，欢迎关注官方服务号微信：碧罗咖啡庄园。
4. 制作咖啡米，将咖啡液倒入糯米使其充分浸泡；
5. 2--4小时后，咖啡米呈现上图颜色，米粒掰断后能看到中间已经完全浸润咖啡液即可；
6. 用咖啡米包粽子
7. 包好后，放入加水的锅中煮45分钟；
8. 等待煮粽子的间隙，另起一锅加少许水与红糖熬制糖浆；
9. 浇上红汤浆即可食用咯
10. 绵密的糖汁裹挟着咖啡的醇香与总粽叶的清香，软糯香甜，这滋味简直没谁了～
小贴士
- 选用的是碧罗庄园707咖啡原生Typica品种，特点：果香优雅、口感均衡、醇厚回甘。
菜谱创建于:2017年05月17日 23:16
