水晶粽子

水晶粽子

加食用碱做的水晶粽子,没放其他任何调料,无陷,吃的时候蘸蜂蜜🍯或者蘸白糖极其美味!附详细做法,零失败!

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食材

  • 糯米 500克
  • 食用碱 2小勺
  • 清水 适量
  • 新鲜粽叶 适量
  • 粽绳 适量

步骤

水晶粽子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>待用

1. 糯米待用

水晶粽子,用水冲洗干净

2. 用水冲洗干净

水晶粽子,加适量水,放冰箱冷藏隔夜泡水

3. 加适量水,放冰箱冷藏隔夜泡水

水晶粽子,食用碱,待用

4. 食用碱,待用

水晶粽子,准备新鲜粽叶

5. 准备新鲜粽叶

水晶粽子,每一片冲洗干净

6. 每一片冲洗干净

水晶粽子,锅烧水,加粽叶煮5分钟

7. 锅烧水,加粽叶煮5分钟

水晶粽子,再用清水冲一遍

8. 再用清水冲一遍

水晶粽子,粽绳准备

9. 粽绳准备

水晶粽子,锅烧开水,加入粽绳,煮5分钟

10. 锅烧开水,加入粽绳,煮5分钟

水晶粽子,捞出泡水

11. 捞出泡水

水晶粽子,粽叶和粽绳沥干水,待用

12. 粽叶和粽绳沥干水,待用

水晶粽子,泡好的糯米

13. 泡好的糯米

水晶粽子,加2小勺食用碱

14. 加2小勺食用碱

水晶粽子,搅拌均匀

15. 搅拌均匀

水晶粽子,加了碱的糯米会变淡黄色,如果加的碱太多了,煮熟后,再用清水煮一遍,就不会有碱味了

16. 加了碱的糯米会变淡黄色,如果加的碱太多了,煮熟后,再用清水煮一遍,就不会有碱味了

水晶粽子,粽叶剪掉尖尖的头

17. 粽叶剪掉尖尖的头

水晶粽子,尖尖的粽叶尾也剪掉

18. 尖尖的粽叶尾也剪掉

水晶粽子,两片粽叶折叠,卷成漏斗状

19. 两片粽叶折叠,卷成漏斗状

水晶粽子,加入调好的糯米

20. 加入调好的糯米

水晶粽子,往下折捏紧

21. 往下折捏紧

水晶粽子,长出的部分,往右折

22. 长出的部分,往右折

水晶粽子,裹上粽绳

23. 裹上粽绳

水晶粽子,粽绳裹紧,打活结,吃的时候比较方便打开

24. 粽绳裹紧,打活结,吃的时候比较方便打开

水晶粽子,放高压锅,加水盖过粽子,大火上汽,转中小火煮1个小时左右,出锅!

25. 放高压锅,加水盖过粽子,大火上汽,转中小火煮1个小时左右,出锅!

水晶粽子,水晶粽子,完成!

26. 水晶粽子,完成!

菜谱创建于:2020年06月23日 18:59

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