水晶粽子
加食用碱做的水晶粽子，没放其他任何调料，无陷，吃的时候蘸蜂蜜🍯或者蘸白糖极其美味！附详细做法，零失败！
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食材
- 糯米 500克
- 食用碱 2小勺
- 清水 适量
- 新鲜粽叶 适量
- 粽绳 适量
步骤
1. 糯米待用
2. 用水冲洗干净
3. 加适量水，放冰箱冷藏隔夜泡水
4. 食用碱，待用
5. 准备新鲜粽叶
6. 每一片冲洗干净
7. 锅烧水，加粽叶煮5分钟
8. 再用清水冲一遍
9. 粽绳准备
10. 锅烧开水，加入粽绳，煮5分钟
11. 捞出泡水
12. 粽叶和粽绳沥干水，待用
13. 泡好的糯米
14. 加2小勺食用碱
15. 搅拌均匀
16. 加了碱的糯米会变淡黄色，如果加的碱太多了，煮熟后，再用清水煮一遍，就不会有碱味了
17. 粽叶剪掉尖尖的头
18. 尖尖的粽叶尾也剪掉
19. 两片粽叶折叠，卷成漏斗状
20. 加入调好的糯米
21. 往下折捏紧
22. 长出的部分，往右折
23. 裹上粽绳
24. 粽绳裹紧，打活结，吃的时候比较方便打开
25. 放高压锅，加水盖过粽子，大火上汽，转中小火煮1个小时左右，出锅！
26. 水晶粽子，完成！
菜谱创建于:2020年06月23日 18:59
