覆盆子生乳酪蛋糕
酸甜的覆盆子果茸，搭配冰冰凉的乳酪蛋糕，再加上香酥的饼底，这就是夏季一定要做的蛋糕呀！如果不喜欢覆盆子，也可以换成芒果、草莓、蓝莓等任意你喜爱的口味。 配方量可以做两个小四寸
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食材
- 饼干 70g
- 黄油 35g
- 奶油奶酪 200g
- 酸奶油 40g
- 覆盆子果茸 120g
- 细砂糖 50g
- 吉利丁片 8g
- 淡奶油 150g
步骤
1. 先把饼干装进密封袋里
2. 用擀面棍敲碎
3. 倒入融化的黄油混合
4. 平均的放入两个慕斯模具中，模具底部我包了锡纸
5. 用勺子压平压紧实
6. 吉利丁片放入冰水中泡软
7. 奶油奶酪室温软化
8. 用刮刀搅打顺滑
10. 混合均匀，放置一旁备用
11. 接着加热一下覆盆子果茸
12. 加入细砂糖
13. 接着加入吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化
14. 然后将果茸倒入奶油奶酪糊中
15. 搅拌顺滑
16. 另外取一个盆，打发淡奶油至六分发
17. 跟覆盆子乳酪糊混合翻拌均匀
18. 然后分别倒入慕斯圈中
19. 表面可以根据自己的喜好，用覆盆子果茸画出花纹
20. 像这样也可以
21. 然后放入冰箱冷藏三小时后再脱模享用
22. 一定要凝固好再脱模哦～
23. 成品图
菜谱创建于:2017年05月19日 20:49
