覆盆子生乳酪蛋糕

覆盆子生乳酪蛋糕

酸甜的覆盆子果茸,搭配冰冰凉的乳酪蛋糕,再加上香酥的饼底,这就是夏季一定要做的蛋糕呀!如果不喜欢覆盆子,也可以换成芒果、草莓、蓝莓等任意你喜爱的口味。 配方量可以做两个小四寸

曼小曼__

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食材

  • 饼干 70g
  • 黄油 35g
  • 奶油奶酪 200g
  • 酸奶油 40g
  • 覆盆子果茸 120g
  • 细砂糖 50g
  • 吉利丁片 8g
  • 淡奶油 150g

步骤

覆盆子生乳酪蛋糕,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 581'>饼干</a>装进密封袋里

1. 先把饼干装进密封袋里

覆盆子生乳酪蛋糕,用擀面棍敲碎

2. 用擀面棍敲碎

覆盆子生乳酪蛋糕,倒入融化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>混合

3. 倒入融化的黄油混合

覆盆子生乳酪蛋糕,平均的放入两个慕斯模具中,模具底部我包了锡纸

4. 平均的放入两个慕斯模具中,模具底部我包了锡纸

覆盆子生乳酪蛋糕,用勺子压平压紧实

5. 用勺子压平压紧实

覆盆子生乳酪蛋糕,吉利丁片放入冰水中泡软

6. 吉利丁片放入冰水中泡软

覆盆子生乳酪蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48598'>奶油奶酪</a>室温软化

7. 奶油奶酪室温软化

覆盆子生乳酪蛋糕,用刮刀搅打顺滑

8. 用刮刀搅打顺滑

覆盆子生乳酪蛋糕,然后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48780'>酸奶油</a>,没有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48780'>酸奶油</a>可以用浓稠的希腊酸奶替代,也一样好吃的

9. 然后加入酸奶油,没有酸奶油可以用浓稠的希腊酸奶替代,也一样好吃的

覆盆子生乳酪蛋糕,混合均匀,放置一旁备用

10. 混合均匀,放置一旁备用

覆盆子生乳酪蛋糕,接着加热一下覆盆子果茸

11. 接着加热一下覆盆子果茸

覆盆子生乳酪蛋糕,加入细砂糖

12. 加入细砂糖

覆盆子生乳酪蛋糕,接着加入吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化

13. 接着加入吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化

覆盆子生乳酪蛋糕,然后将果茸倒入奶油奶酪糊中

14. 然后将果茸倒入奶油奶酪糊中

覆盆子生乳酪蛋糕,搅拌顺滑

15. 搅拌顺滑

覆盆子生乳酪蛋糕,另外取一个盆,打发<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>至六分发

16. 另外取一个盆,打发淡奶油至六分发

覆盆子生乳酪蛋糕,跟覆盆子乳酪糊混合翻拌均匀

17. 跟覆盆子乳酪糊混合翻拌均匀

覆盆子生乳酪蛋糕,然后分别倒入慕斯圈中

18. 然后分别倒入慕斯圈中

覆盆子生乳酪蛋糕,表面可以根据自己的喜好,用覆盆子果茸画出花纹

19. 表面可以根据自己的喜好,用覆盆子果茸画出花纹

覆盆子生乳酪蛋糕,像这样也可以

20. 像这样也可以

覆盆子生乳酪蛋糕,然后放入冰箱冷藏三小时后再脱模享用

21. 然后放入冰箱冷藏三小时后再脱模享用

覆盆子生乳酪蛋糕,一定要凝固好再脱模哦~

22. 一定要凝固好再脱模哦~

覆盆子生乳酪蛋糕,成品图

23. 成品图

菜谱创建于:2017年05月19日 20:49

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