不塌陷杯子蛋糕

不塌陷杯子蛋糕

这种分蛋海绵蛋糕，操作简单，不易失败，烤好后不会塌陷，圆鼓鼓很漂亮哦

Sunny芸豆豆

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 糖 68克
  • 黄油 20克
  • 牛奶 34克
  • 低筋面粉 68克

步骤

不塌陷杯子蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>➕<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>隔水融化成液体

1. 黄油➕牛奶隔水融化成液体

不塌陷杯子蛋糕,蛋白蛋黄分离

2. 蛋白蛋黄分离

不塌陷杯子蛋糕,蛋白分三次加入白砂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>打至成硬性发泡

3. 蛋白分三次加入白砂糖打至成硬性发泡

不塌陷杯子蛋糕,在打好的蛋白中加入蛋黄，搅打均匀

4. 在打好的蛋白中加入蛋黄，搅打均匀

不塌陷杯子蛋糕,倒入过筛的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>，翻拌至无干粉状

5. 倒入过筛的低筋面粉，翻拌至无干粉状

不塌陷杯子蛋糕,将牛奶黄油混合液缓缓倒入蛋盆内，翻拌均匀

6. 将牛奶黄油混合液缓缓倒入蛋盆内，翻拌均匀

不塌陷杯子蛋糕,倒入杯蛋糕模具，160度，17分钟

7. 倒入杯蛋糕模具，160度，17分钟

不塌陷杯子蛋糕,烤好后挤上奶油就可以各种凹造型啦

8. 烤好后挤上奶油就可以各种凹造型啦

不塌陷杯子蛋糕,可以做各种装饰

9. 可以做各种装饰

小贴士

  1. 这种分蛋海绵蛋糕，操作简单，不易失败，烤好后也不会塌陷，自己吃或者售卖都是不错的
菜谱创建于:2017年05月22日 11:14
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