白灼芦笋到底有多好吃？秘诀就在这酱汁里！
★★★★★ 小圆食记 Menu 芦笋这个东西，据说有极高的营养价值。以前不是很常见，如今也算是普通了，只是与其他品种的蔬菜相比，价格还是蛮贵的。 今儿上道最简单的白灼芦笋——将芦笋修切整齐，入沸水中大火汆烫，浇上最常见的蒸鱼豉油或鲜味酱油，再点缀上几片小红椒，就是一道清新爽口的家常小菜—— ★★★★★ 创意指数 白灼芦笋
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食材
- 芦笋 1把
- 大葱 适量
- 小米椒 2根
- 蚝油 1勺
- 蒸鱼豉油 1大勺
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
步骤
2. 芦笋洗净去皮
3. 倒入1勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、1茶匙糖、搅拌均匀备用
4. 沸水中加入适量盐
5. 放入芦笋煮30秒
6. 捞出过冷水沥干备用
7. 大葱斜切入刀
8. 冷水浸泡沥干备用
9. 小米椒斜切入刀备用
10. 摆好造型，倒入调料汁
11. 淋上热油即可
12. 健康又美味的白灼芦笋就上桌啦
小贴士
- 1.汆烫芦笋时掌握：宽水、大火、快汆，水中加盐、出锅后过凉，都是为了保持芦笋的鲜绿和脆嫩。
- 2.浇汁时，也可以将调料汁直接浇在芦笋上，再浇上热油。
菜谱创建于:2017年05月22日 23:30
