白灼茄子
油闷茄子吃多了，换个口味——白灼茄子，做法简单，口味清淡，入口即化，是一味减脂美食。
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食材
- 茄子 1根
- 辣椒 适量
- 蒜头 适量
步骤
1. 准备好材料。
2. 茄子削皮。
3. 切成长条块状。
4. 切好的茄子要泡在水中防止氧化。
6. 蒜头切成小颗的蒜粒。
7. 烧一锅热水，加3小勺盐，倒入茄子，开大火煮。
8. 煮至软身，滤水盛起。
9. 炒锅里热油，倒入蒜粒和辣椒圈，爆香。
10. 取一小碗，加1小勺盐、1小勺生抽、小半碗清水，调匀成碗汁。
11. 把碗汁倒入锅里，烧开。
12. 把浇汁淋在茄子上面。
13. 完成。
小贴士
- 为了保持茄子白玉般的颜色，碗汁主要靠盐增味，不宜用太多生抽。
菜谱创建于:2017年07月02日 21:25
