记忆中的山楂卷
小时候，可喜欢吃山楂卷了。后来长大了，总觉得不卫生，就再也没买过。终于有机会自己做着吃啦，好吃，放心！
5 菜谱
141 粉丝
32 关注
食材
- 山楂 500g
- 细砂糖 100g
- 黄冰糖 100g
- 柠檬汁 10滴
步骤
1. 山楂用盐水泡10分钟后洗净
2. 山楂对半切开，去蒂
3. 放入锅中，加入和山楂齐平的清水
4. 挤入柠檬汁，搅拌均匀
5. 中火煮熟
6. 煮熟的山楂，趁热捞出，放入筛网中，用刮刀碾压，压到后面会很粘稠，可以加点煮山楂的水稀释下在碾压
7. 碾压好后，有一大碗山楂糊
8. 将山楂糊倒入煎烤机中，加入细砂糖和冰糖，中小火炒制
9. 刮刀要不停翻炒，以免糊底
10. 提起刮刀，上面是一层厚厚的糊，糊挂在刮刀上即可
11. 炒好的山楂糕，取适量在不粘烤盘中，用刮刀抹平，薄薄的一层
12. 冷却后，即可卷起
13. 切段，山楂卷完成
14. 秒杀外面买的哟
15. 健脾开胃
小贴士
- 没有不粘烤盘也可以用硅胶垫哦！
菜谱创建于:2017年05月23日 10:23
