菠菜草莓奶油卷
这次用菠菜汁代替抹茶粉，做出来的奶油卷没有菠菜的味道，颜色确实超级美腻的 如果用料理机一定要加少量的水要不然出来的成品颜色会浅
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食材
- 鸡蛋4个
- 菠菜汁55克
- 低粉70克
- 油30克
- 糖50克（蛋黄用20克 蛋白用30）
- 淡奶油200克
- 糖20克
- 草莓适量
步骤
1. 1.菠菜榨汁备用，准备好所有材料
2. 2.蛋清蛋黄分离到无水无油的盆中
3. 3.蛋黄加糖搅拌至乳化
4. 4.倒入菠菜汁和油混合
5. 5.筛入低筋面粉拌匀备用
6. 6.蛋白分三次加糖打发到湿性发泡
7. 7.将三分之一的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀后倒回到蛋白霜里切拌均匀
8. 8.倒入铺有油布的烤盘内 震动大气泡
9. 9.放入提前预热好的烤箱内180度20分钟
10. 10.取出放凉
11. 11.放凉后撕开油布 毛巾面就出来了
12. 12.涂上打发好的奶油即可
13. 成品
14. 切面
小贴士
- 温度仅供参考
菜谱创建于:2017年05月24日 15:10
