致高考——书形记忆面包
即将高考，希望做这样一个记忆面包给孩子们，让他们知道老师对他们的祝福—无论高考结果如何，那只是通往一个城市的车票而已，希望你们依然笑对以后的人生，有梦想就去努力实现，everything is possible！
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食材
- 高筋面粉 250克
- 糖 30克
- 盐 3克
- 黄油 20克
- 牛奶 130克
- 鸡蛋1个 酵母3克 可可粉 1-2克
步骤
2. 揉面程序10分钟后加入软化的黄油。
3. 取出看看出膜情况，可选择手揉一会儿至出手套膜。
4. 发酵至2倍大。
5. 选择揉面程序，将发好的面团再揉15分钟，将揉好的面团取出50克留着做书脊，剩余的面团均分两份儿。
6. 将两个大面团分别擀成跟模具差不多长度的椭圆片。
7. 卷起，收口朝下。
8. 放入吐司模具，中间留出空隙。
9. 将50克面团加入可可粉揉至完全融合。
10. 然后也按照步骤5、6的方法卷成小长条，放在两个大的长面团中间。
11. 进行二发至8分满模。（没放好，中间书脊部分被挤出来了一些）
12. 盖上盖子放入烤箱中下层，170度上下火35分钟，烤前喷点水，无需预热。
13. 烤好后的面包轻轻晃动即可倒扣脱模。
14. 切片，写字，吃掉——完美记忆力有木有。
15. 再来一张~
16. 那些年。。。
小贴士
- 1.根据自己的时间自由选择发酵方式，可以常温也可以烤箱发酵，还可以放在冰箱冷藏发酵。具体时间要根据天气情况和本身面团情况，一般烤箱1小时，常温2小时，冷藏12小时以上。
- 2.烤箱温度时间也要根据自己情况调整。
- 3.可可条尽量放到底，然后可以借助两块硬的油纸隔开，否则会被两条大面团挤出来的，我做时忽略了这点所以后面的有一部分就挤没了。
- 4. 写字可以用巧克力笔或巧克力果膏。
菜谱创建于:2017年05月27日 13:50
