烤肉味粽子
马上就端午节了，你要亲自动手包粽子吗？其实并没有你想的那么难哦~ 这个粽子是烤肉味粽子，自己亲手做的更有意思！我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！
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食材
- 鸡肉 400g
- 粽叶 2捆
步骤
1. 鸡肉洗净切小条，一块重约5-6克的样子
2. 之前爱吃烤肉，所以买了不少腌料，今天就拿这个腌制鸡肉
3. 鸡肉加入烤肉调料、料酒、酱油、黑胡椒粉、盐用手搅拌捏揉均匀后，覆盖保鲜膜冷藏2小时。
4. 糯米洗净，用温水浸泡3-4小时，米和水的比例为一比二。这样泡出来的糯米，做成粽子有光泽，口感黏度适中，精而不烂。
5. 把水倒出 ，倒入适量生抽，白砂糖，盐，和第3步中腌肉的卤汁，浸泡半小时
6. 放入锅里煮透，一般煮半个小时左右即可。煮过的粽叶包起来不易破。
7. 粽叶大小头错开相叠，卷成漏斗状。
8. 先加入适量米
9. 再放上一块肉。
10. 再把米盖上。
11. 左手把粽叶覆盖到右手的粽子上。再往下一折余下的粽叶，就包住了，左手别松手。捆绑好即可。
12. 打包好的粽子放入锅内放入足够的水。加盖放到炉子上大火烧开上汽后转小火，煮1.5～2个小时左右，关火后再闷半个小时
13. 煮熟，拆开，可以开吃了
14. 咬上一口，香味醇厚，肉味浓郁！每一口都是肉香。还有好吃的烤肉味道嫩
15. 大家赶紧试试吧
小贴士
- 粽子好吃，不仅要有好料，还要注意以下三点～
- 1.糯米一定要泡透，尤其是肉粽，否则煮的时候，糯米会吸肉里的水，肉就会变得很干柴
- 2.捆粽子的时候不能捆的太紧，原因同基本同上，也是为了让糯米好吸水
- 3.煮粽子一定要煮够时间，拿不准时间的话，就拆一个看看，时间短了，糯米不黏，粽子也就不好吃
菜谱创建于:2017年05月27日 16:32
