柠檬魔法蛋糕
从橙子那里了解到魔法蛋糕，回来之后尝试做了几次就欲罢不能啦。 自己在原本方子的基础上做了些改动，成品百分百好评哦。 简单快手又美味 此配方是一个6寸圆模的量
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食材
- 蛋黄 2个
- 砂糖 50g
- 黄油 60g
- 低筋面粉 50g
- 柠檬汁 1个的量
- 牛奶 220g
- 蛋清 2个
- 砂糖 25g
步骤
1. 蛋黄+砂糖稍微打发变白
2. 取一个完整柠檬。用盐搓洗表面后。柠檬皮切碎
3. 将挤完柠檬汁的柠檬取出果肉备用
4. 提前融化的黄油，放置降温后加入蛋黄糊，再加入柠檬皮屑，柠檬果肉，柠檬汁搅匀
5. 搅拌均匀，黄油和蛋黄糊完全融合，有光泽
6. 低筋面粉过筛后加入3⃣️
7. 用蛋抽画圈式混合均匀，液体变稠。提起打蛋器可以缓缓滴落并保持形状即可
8. 将牛奶加入后混合匀
9. 无油无水的容器加入蛋清和砂糖，打蛋器打发
10. 打发到如图状态，有小弯钩出现即可
11. 混合好的8⃣️加入蛋白中，手动打蛋器混合均匀。不需要混合的非常均匀。
12. 倒入模具后表面稍微抹平。入烤箱150摄氏度，50分钟。如果是大烤箱放在烤箱中层，35L左右烤箱放置下层，表面可盖锡纸防止上色过度
13. 稍微晾凉后放入冰箱冷藏一晚后取出切块即可
14. 口味可以随意变换哦～
菜谱创建于:2017年06月02日 16:58
