胡萝卜蛋糕（完整手工版）

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食材

胡桃仁 150g
胡萝卜 300-340g
普通面粉 260g
小苏打 5g
泡打粉 6g
盐 2g
肉桂粉 3g
白糖 250g
鸡蛋 4个
植物油 200g
香草精 20ml
黄油 115g
奶油奶酪 454g
柠檬 1个
糖粉 300g

步骤

胡萝卜蛋糕（完整手工版）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 108895'>胡桃仁</a>在预热175摄氏度的烤箱中烤10-15分钟，取出冷却切碎待用。去皮的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>刮成丝

1. 胡桃仁在预热175摄氏度的烤箱中烤10-15分钟，取出冷却切碎待用。去皮的胡萝卜刮成丝

胡萝卜蛋糕（完整手工版）,面粉、小苏打、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 751'>肉桂粉</a>混合均匀

2. 面粉、小苏打、泡打粉、盐、肉桂粉混合均匀

胡萝卜蛋糕（完整手工版）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打发2分钟，逐渐打入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，继续中高速打发5-6分钟至浓稠近白色

3. 鸡蛋打发2分钟，逐渐打入白糖，继续中高速打发5-6分钟至浓稠近白色

胡萝卜蛋糕（完整手工版）,中档继续搅拌，一边倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>，直至无<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>游离

4. 中档继续搅拌，一边倒入植物油、香草精，直至无植物油游离

胡萝卜蛋糕（完整手工版）,将面粉混合物分2-3部分加入，不必完全混合均匀

5. 将面粉混合物分2-3部分加入，不必完全混合均匀

胡萝卜蛋糕（完整手工版）,倒入胡萝卜丝，混合均匀，将面浆倒在喷油垫带油的油纸的烤盘上，尽量抹平均匀

6. 倒入胡萝卜丝，混合均匀，将面浆倒在喷油垫带油的油纸的烤盘上，尽量抹平均匀

胡萝卜蛋糕（完整手工版）,放到预热175摄氏度的烤箱中烤20-24分钟，中途调转烤盘

7. 放到预热175摄氏度的烤箱中烤20-24分钟，中途调转烤盘

胡萝卜蛋糕（完整手工版）,烤至表面金黄色即可。完全冷却

8. 烤至表面金黄色即可。完全冷却

胡萝卜蛋糕（完整手工版）,糖粉过筛，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>皮擦屑，挤<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁

9. 糖粉过筛，柠檬皮擦屑，挤柠檬汁

胡萝卜蛋糕（完整手工版）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48598'>奶油奶酪</a>混合搅拌，打发2分钟至顺滑

10. 黄油、奶油奶酪混合搅拌，打发2分钟至顺滑

胡萝卜蛋糕（完整手工版）,糖粉分2-3部分加入，打发至无结块

11. 糖粉分2-3部分加入，打发至无结块

胡萝卜蛋糕（完整手工版）,加入柠檬皮、柠檬汁、香草精，继续打发混合

12. 加入柠檬皮、柠檬汁、香草精，继续打发混合

胡萝卜蛋糕（完整手工版）,蛋糕切成4块，取一块铺上奶油奶酪霜，依次将4块叠加在一起

13. 蛋糕切成4块，取一块铺上奶油奶酪霜，依次将4块叠加在一起

胡萝卜蛋糕（完整手工版）,四周抹上一层薄霜，冷藏30分钟。继续均匀抹上霜，贴上胡桃仁

14. 四周抹上一层薄霜，冷藏30分钟。继续均匀抹上霜，贴上胡桃仁

胡萝卜蛋糕（完整手工版）,翻糖加橘色、褐色调成胡萝卜色，搓成胡萝卜的形状，画出划痕

15. 翻糖加橘色、褐色调成胡萝卜色，搓成胡萝卜的形状，画出划痕

胡萝卜蛋糕（完整手工版）,翻糖绿色加褐色做出绿叶，组装后放在蛋糕上

16. 翻糖绿色加褐色做出绿叶，组装后放在蛋糕上

菜谱创建于:2016年05月09日 17:05

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