奶油黑杯子
蛋糕做成杯子的模样，往里加入喜爱的水果或其他 吃着吃着，连杯子也不放过，这感觉应该很满足吧
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食材
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 105克
- 玉米油 27克
- 淡奶油 60克
- 低粉 140克
- 盐 1克
- （馅料）淡奶油 150克
- （馅料）糖粉 15克
- （馅料）可可薄脆片 适量
- （馅料）芒果 少许
- （馅料）巧克力棒 10根
- （刷模具）黄油 20克
- （刷模具）低粉 15克
步骤
1. 堡尔美克模具中刷黄油
3. 搅拌均匀后，座温水中保温
4. 蛋液中加入糖和盐
5. 座热水搅拌至糖和盐完全融化，并加热至温度达到37-40度左右
6. 移离热水，打发至提起打蛋头
7. 低粉和竹炭粉提前混合
8. 搅拌均匀至无粉粒
9. 模具内筛入低粉，倒扣取出多余的粉
10. 模具内筛入低粉，倒扣取出多余的粉
11. 往模具内倒入蛋糕糊，左右晃动使蛋糕糊平整，轻震几下震出大气泡
12. 放入预热好的烤箱中层，160度，30分钟
13. 烤制完成后取出
14. 马上倒扣，晃动模具，轻拍几下，蛋糕就会自动脱模了
15. 蛋糕凉透后，将底部切平
16. 往蛋糕加入芒果肉
17. 淡奶油中加入糖粉，打发至9分发
18. 挤上淡奶油
19. 插上两根巧克力棒，撒可可薄脆片，放芒果肉，装饰完毕
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小贴士
- 1.水果可以根据口味换别的
- 2.装饰可以随心定制
- 3.全蛋液在温度达到37-40度容易打发，时间较短
- 4.做原味的话，用等量低粉代替竹炭粉即可
- 5.该蛋糕杯子不适宜冷藏，完成后马上食用最佳
菜谱创建于:2017年06月07日 15:47
