奶油杯子蛋糕
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食材
- 低筋面粉 55克
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 30克
- 牛奶 30克
- 细砂糖（蛋黄中） 20克
- 细砂糖（蛋白中） 30克
- 白醋 几滴
- 淡奶油 200克
- 细砂糖（淡奶油中） 20克
步骤
1. 分离蛋黄和蛋白，蛋黄中加入20克细砂糖搅拌至糖融化
2. 加入玉米油搅拌均匀
3. 加入牛奶搅拌均匀至融合
4. 筛入面粉面粉翻拌均匀至无颗粒状
5. 蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打至干性发泡
6. 先将三分之一的蛋白放入蛋黄中
7. 再将蛋黄糊倒回蛋白盆中翻拌均匀
8. 把拌好的面糊倒入纸杯中装七分满
9. 烤箱预热，放中层，170度烤25－30分钟
10. 蛋糕烤好出炉后晾凉
11. 淡奶油加入白糖打发
12. 将打发好的淡奶油装入裱花袋
13. 在蛋糕上裱上花即可
小贴士
- 烘烤的时间和温度根据自己的烤箱来调节
菜谱创建于:2015年06月03日 20:09
