奶油杯子蛋糕

奶油杯子蛋糕

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。 今天做的奶油杯子蛋糕,是日常生活中比较常见的蛋糕,做法也比较简单,而且没有任何添加剂哦。只是它的口感相比较与戚风蛋糕略微紧实,戚风蛋糕则比较绵软,入口即化。杯子蛋糕主要用到的食材有低筋小麦粉、鸡蛋、白糖,牛奶和淡奶油。

丞哥宇宇

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食材

  • 低筋面粉 90克
  • 鸡蛋 3个
  • 白糖 70克
  • 牛奶 40克
  • 玉米油 25克
  • 柠檬汁 几滴
  • 淡奶油 150克
  • 糖粉 15克
  • 糖珠 少许

步骤

奶油杯子蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>磕入盆中,加入几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>,一次性加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,备上一盆40度的温水。

1. 鸡蛋磕入盆中,加入几滴柠檬汁,一次性加入白糖,备上一盆40度的温水。

奶油杯子蛋糕,用打蛋器开始打发。

2. 用打蛋器开始打发。

奶油杯子蛋糕,一直打到有纹路,提起打蛋器划八字不会马上消失,蛋抽有小弯勾即可。

3. 一直打到有纹路,提起打蛋器划八字不会马上消失,蛋抽有小弯勾即可。

奶油杯子蛋糕,然后分3次筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>,每次都翻拌到无颗粒才能加入第二次。(切记不要画圈圈,以免消泡)

4. 然后分3次筛入低筋面粉,每次都翻拌到无颗粒才能加入第二次。(切记不要画圈圈,以免消泡)

奶油杯子蛋糕,取适量翻拌好的蛋糕糊,放到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>的混合物里,翻拌均匀。

5. 取适量翻拌好的蛋糕糊,放到牛奶玉米油的混合物里,翻拌均匀。

奶油杯子蛋糕,然后再倒回蛋糕糊里,继续翻拌至顺滑,把蛋糕糊装到保鲜袋或是裱花袋里,绑紧袋口。(同时烤箱170度预热)

6. 然后再倒回蛋糕糊里,继续翻拌至顺滑,把蛋糕糊装到保鲜袋或是裱花袋里,绑紧袋口。(同时烤箱170度预热)

奶油杯子蛋糕,保鲜袋剪个角,把蛋糕糊挤到纸杯,八分满。震动几下,送入预热好的烤箱,上火160,下火140度。中上层烤16-20分钟,出炉晾凉。

7. 保鲜袋剪个角,把蛋糕糊挤到纸杯,八分满。震动几下,送入预热好的烤箱,上火160,下火140度。中上层烤16-20分钟,出炉晾凉。

奶油杯子蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加入糖粉,放到无水无油的干净盆中,隔冰水低速打发,打到八分或是九分发,有清晰纹路,蛋抽有直竖尖角。

8. 淡奶油加入糖粉,放到无水无油的干净盆中,隔冰水低速打发,打到八分或是九分发,有清晰纹路,蛋抽有直竖尖角。

奶油杯子蛋糕,然后把奶油装入裱花袋,(我这个用的是大号的8齿裱花嘴,)再挤入杯子蛋糕中,最后用应季水果或彩色糖珠装饰一下就可以了。

9. 然后把奶油装入裱花袋,(我这个用的是大号的8齿裱花嘴,)再挤入杯子蛋糕中,最后用应季水果或彩色糖珠装饰一下就可以了。

奶油杯子蛋糕,成品图。

10. 成品图。

奶油杯子蛋糕,成品图

11. 成品图

奶油杯子蛋糕,成品图。

12. 成品图。

菜谱创建于:2019年05月29日 23:17

应季菜肴

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