奶油杯子蛋糕
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。 今天做的奶油杯子蛋糕，是日常生活中比较常见的蛋糕，做法也比较简单，而且没有任何添加剂哦。只是它的口感相比较与戚风蛋糕略微紧实，戚风蛋糕则比较绵软，入口即化。杯子蛋糕主要用到的食材有低筋小麦粉、鸡蛋、白糖，牛奶和淡奶油。
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食材
- 低筋面粉 90克
- 鸡蛋 3个
- 白糖 70克
- 牛奶 40克
- 玉米油 25克
- 柠檬汁 几滴
- 淡奶油 150克
- 糖粉 15克
- 糖珠 少许
步骤
2. 用打蛋器开始打发。
3. 一直打到有纹路，提起打蛋器划八字不会马上消失，蛋抽有小弯勾即可。
4. 然后分3次筛入低筋面粉，每次都翻拌到无颗粒才能加入第二次。（切记不要画圈圈，以免消泡）
6. 然后再倒回蛋糕糊里，继续翻拌至顺滑，把蛋糕糊装到保鲜袋或是裱花袋里，绑紧袋口。（同时烤箱170度预热）
7. 保鲜袋剪个角，把蛋糕糊挤到纸杯，八分满。震动几下，送入预热好的烤箱，上火160，下火140度。中上层烤16-20分钟，出炉晾凉。
8. 淡奶油加入糖粉，放到无水无油的干净盆中，隔冰水低速打发，打到八分或是九分发，有清晰纹路，蛋抽有直竖尖角。
9. 然后把奶油装入裱花袋，（我这个用的是大号的8齿裱花嘴，）再挤入杯子蛋糕中，最后用应季水果或彩色糖珠装饰一下就可以了。
10. 成品图。
11. 成品图
12. 成品图。
菜谱创建于:2019年05月29日 23:17
