凉拌鸭胗（酸辣味）
炎炎夏日给大家推荐一道美味的凉拌鸭胗，鸭胗脂肪含量非常低，口感吃起来非常新鲜，老少皆宜，下酒下饭喝粥非常不错滴！
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食材
- 京葱 6g
- 香醋 20g
- 香葱 3棵
- 花椒 4g
- 自制剁椒 15g
- 糖 10g
- 生抽 30g
- 料酒 15g
- 姜 8g
- 鸭胗 6个
步骤
1. 我买的鸭胗放在速冻里的，拿出来泡水解冻。
3. 转中火煮十分钟左右关火。
4. 判断是否熟了、拿根筷子戳一下，戳的进说明熟了。
5. 准备一盆冷开水，鸭胗从热锅里捞出放进冷开水里，冷却一会洗净捞出控干水份。
6. 切成薄片，这样可以快速入味。
7. 大蒜剁成蒜蓉。
10. 放进乐扣盒子里，让料汁浸泡鸭胗，中途可以翻拌几次。
11. 天热记得入冰箱冷藏，八个小时左右可以吃了。
12. 配啤酒非常不错滴。
13. 成品图。
14. 成品图。！
小贴士
- 1、汤汁的配方按个人口味放，适当增减；
- 2、煮熟出锅一定要放在冷开水浸泡，这样出来的鸭胗口感很脆；
- 3、也可以整个鸭胗浸泡腌制，但需要延长时间才能彻底入味。
菜谱创建于:2017年06月10日 18:37
