酱香牛肉

酱香牛肉

在菜市场的买的要60多一斤，看着网上相似的教程也有很多，就想着有时间自己做吧，好吃价格还实惠

红叶

+关注

1 菜谱

5 粉丝

25 关注

APP中收藏菜谱

食材

牛肉 500克
生抽适量
老抽适量
白糖适量
八角 6颗
香叶 3片
桂皮 2片
豆瓣酱适量

步骤

酱香牛肉,先用冷水冲洗干净，放入盘中

1. 先用冷水冲洗干净，放入盘中

酱香牛肉,用刀背轻轻拍打<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>，这也做的目的是让<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>更加劲道有嚼劲

2. 用刀背轻轻拍打牛肉，这也做的目的是让牛肉更加劲道有嚼劲

酱香牛肉,用烧开的水浸泡牛肉5－10分钟

3. 用烧开的水浸泡牛肉5－10分钟

酱香牛肉,将血水冲洗干净，再用冷水冲洗几遍即可

4. 将血水冲洗干净，再用冷水冲洗几遍即可

酱香牛肉,将牛肉切块，注意一定要逆着纹理切，这样吃时候口感才更好

5. 将牛肉切块，注意一定要逆着纹理切，这样吃时候口感才更好

酱香牛肉,将切好的牛肉放入电饭煲内胆中，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>

6. 将切好的牛肉放入电饭煲内胆中，再加入桂皮、八角和香叶

酱香牛肉,再倒入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，是适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>和白砂糖

7. 再倒入适量的生抽，是适量的老抽，适量的豆瓣酱和白砂糖

酱香牛肉,加水沫过牛肉，并用筷子搅拌至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>溶化、调料溶解

8. 加水沫过牛肉，并用筷子搅拌至白糖溶化、调料溶解

酱香牛肉,放入电饭煲中，按下煮饭键焖煮30－45分钟，等待的过程中听两首音乐吧

9. 放入电饭煲中，按下煮饭键焖煮30－45分钟，等待的过程中听两首音乐吧

酱香牛肉,煮至15分钟左右，你就能闻到浓浓的香味了，打开盖子，用筷子翻转一下，目的是让牛肉熟透更加均匀

10. 煮至15分钟左右，你就能闻到浓浓的香味了，打开盖子，用筷子翻转一下，目的是让牛肉熟透更加均匀

酱香牛肉,差不多45分钟过去了（看看流口水了有没有^_^）建议出锅前先尝尝味道和口感，如果不够烂就再煮10分钟，如果味道太咸，那就再放些糖煮10分钟。万事俱备后，熄火，浸泡3～5小时，然后就可以切片装盘啦。

11. 差不多45分钟过去了（看看流口水了有没有^_^）建议出锅前先尝尝味道和口感，如果不够烂就再煮10分钟，如果味道太咸，那就再放些糖煮10分钟。万事俱备后，熄火，浸泡3～5小时，然后就可以切片装盘啦。

酱香牛肉,切片，注意要逆着纹理切哦

12. 切片，注意要逆着纹理切哦

酱香牛肉,装盘开吃，感觉棒棒哒（有没有流口水呢）

13. 装盘开吃，感觉棒棒哒（有没有流口水呢）

菜谱创建于:2017年06月10日 19:28

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机