酱香牛肉
经常食用牛肉可以为身体提供营养，又不用担心会长胖。因为牛肉能够提供高质量的蛋白质，可以增强人体免疫力。牛肉中还含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高，多吃有益于身体健康，所以家里经常会做一些牛肉来食用。今天，用欣和葱伴侣的豆瓣酱做一锅酱香牛肉，软烂入味，酱香浓郁，特别下饭哦！
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食材
- 牛腩 750克
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 姜 1块
- 料酒 1大勺
- 原味鲜 1勺
- 豆瓣酱 1大勺
- 冰糖 1大块
步骤
1. 一斤半肥瘦相间的牛腩肉清洗干净，切成小块，在冷水中浸泡半小时，泡出血水后沥干备用。
2. 一块生姜清洗干净拍扁备用。
3. 一个青椒切成小块。
4. 一个红辣椒切成小块。
5. 锅中放适量油，加入一块冰糖小火炒至冒枣红色的大泡。
6. 加入牛肉翻炒至上色。
7. 加入一大勺料酒和姜块。
8. 加入一勺原味鲜，一大勺欣和葱伴侣豆瓣酱。
9. 加入刚好没过牛肉的清水大火烧开后转小火慢炖一小时。
10. 等汤汁快收干时转大火。
11. 加入青红椒块快速翻炒均匀。
12. 美味完成。
小贴士
- 因为豆瓣酱和原味鲜中都含有盐分，所以我没有额外加盐了，大家可以根据自己家的口味适当调整。
菜谱创建于:2021年06月20日 17:29
