杏仁黑芝麻软欧
最近迷上了欧包，吃起来柔软却有弹性。 这款软欧包用红糖代替了白糖，加了蓝莓干，酸酸甜甜的，很开胃的感觉。特意还加了杏仁片，南瓜子和黑芝麻粉，营养和口感都非常赞，糖量不是很多，所以吃起来只有一丝丝甜味，不时能咀嚼到一颗颗香喷喷的南瓜子，那种惊喜，就好像是找到了宝藏一样让人雀跃，不由得想要继续寻找下一个。。。 这个方子黄油的两不是很多，口感很清淡，实在是一个不可多得的营养健康早餐。
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食材
- 面粉 250克
- 红糖 30克
- 酸奶 150克
- 水 80克
- 酵母 3克
- 黑芝麻粉 50克
- 盐 2克
- 扁桃仁片 20克
- 黄油 20克
- 蓝莓干 20克
步骤
1. 所有的食材准备好
3. 加入黑芝麻粉和杏仁片，将面包桶放入面包机里，设置两个揉面程序
4. 二十分钟后，面团揉好了，将南瓜子倒进去
5. 加入蔓越莓和室温软化的黄油
6. 继续一个揉面程序后，设置一个发面程序
7. 一个半小时后，面团发酵好了
8. 发酵好的面团取出来，排气，分成同样大小的剂子
9. 手心沾上少许面粉，将小剂子一个个搓圆
10. 放入模具进行二发（这个天气，二发比较快，直接将小剂子盖上毛巾或者保鲜膜防止表面干燥，室温发酵即可）
11. 用纸片折叠，剪出自己喜欢的形状
12. 将剪好的图案摆放在二发好的面团上
13. 撒上面粉
14. 二发好的面包放入烤箱，180度烤25分钟即可
15. 稍微有点余温的时候，将面包装入保鲜袋保存
16. 太好吃了
小贴士
- 1，杏仁片先和面粉一起放进去，揉面的时候就将它全部都打碎了，增添了面包的香味和口感。
- 2、这个方子的面团稍微有点粘手，在整形的时候手上要稍微抹点干粉，动作要快。
- 3、图形可以根据自己的喜欢调换哦，我比较喜欢桃心，干粉稍微多撒点才能让图案更加突出
菜谱创建于:2017年06月11日 12:28
