栗子软欧
板栗面包，面包虽粗糙韧脆，内里却异常松软。
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食材
- 面包粉 310克
- 酵母粉 5克
- 红糖 40克
- 盐 4克
- 黄油 40克
- 板栗 110克
- 蔓越莓 40克
步骤
1. 板栗去壳和内皮，上锅煮至酥烂
2. 蔓越莓稍切细一些
3. 板栗取出放凉，袋入保鲜袋敲碎后与蔓越莓拌匀备用
4. 红糖勺出碗里，倒入开水调匀
5. 将主料的所有材料倒入面盆，手揉至不沾手的面团再把黄油加入
6. 继续手揉至面团出膜
7. 揉好的面团开始进行发酵，发酵到是原来面团的两倍大
8. 拿出排气，擀开包入板栗和蔓越莓干，捏紧，擀开，将干果全部包完
9. 揉团用保鲜膜包上松驰15分钟
10. 把面团分成同等重量，稍滚圆放入烤盘
11. 再次发酵膨胀到1.5倍大的样子，用刀割出纹路，在表面筛上一层面粉
12. 烤箱180度预热10分钟，置烤盘于烤箱中间层，上下火烤25分钟就可以了
小贴士
- 板栗无需擀得太细腻，要有颗粒感才好吃哦。
菜谱创建于:2017年06月22日 02:34
