自制鱼豆腐
说起鱼豆腐，大家都会联想到火锅、关东煮吧！我家女儿很爱吃鱼豆腐，但是市面上的鱼目混珠，想要吃的健康还得自己做！
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食材
- 龙利鱼 250克
- 木薯粉 1勺
- 料酒 半勺
- 胡椒粉 少许
- 生抽 半勺
- 盐 少许
- 色拉油 适量
步骤
1. 鱼肉洗净，有刺的要剔除，我用的龙利鱼鱼肉
2. 用厨房纸吸干水分
3. 将鱼肉切小块，最好把连着的膜剔掉
5. 把鱼肉倒入破壁机的搅拌杯里
6. 这是搅打好的鱼泥，非常细腻
7. 加入少许木薯淀粉和生抽
8. 用手按一个方向搅匀即可
9. 可以使用任意可入烤箱的模具，内部刷少许油，将鱼泥倒入模具，刮平表面，震实
10. 入烤箱160度，烤25分钟左右
11. 取出
12. 稍冷却脱模，切小块，小朋友们即可食用了
13. 我还起个小油锅，加热适量油后，放入鱼豆腐
14. 炸至金黄色即可捞出
15. 成品图
小贴士
- 1、鱼肉我使用了无鱼刺的龙利鱼柳，在使用别的鱼肉时一定要挑出鱼刺来，我的鱼肉量偏少了，最好用2大片大概500克的量，机器也好搅打
- 2、木薯淀粉可使口感更Q弹，使用其他淀粉代替也是可以的
菜谱创建于:2017年06月13日 14:31
