自制鱼脯
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食材
- 鱼茸 500克
- 木薯粉 1OO克
- 鸡蛋 100克
- 盐 13克
- 水 650毫升
步骤
1. 把草鱼肉用刀或用料理机打成茸，越细越好。我是用刀剁的。
2. 鱼茸加盐抓匀后加入三分之一的水往一方向搅打至粘稠。
3. 把粉类和鸡蛋全部放入顺时针搅打至粘稠再加水打，直至水加完为止。
4. 锅中入油烧至五成热时，用勺子沾水后把左手虎口上挤出的丸子挖入锅中中小火炸至金黄即可
5. 我也第一次做，分了三次炸。结果就是炸的久些的最不会回缩，回缩最厉害的就是第一锅，再就是第二锅稍微好些但还是缩，最大最好的就是第三锅了基本缩小小。
6. 此丸子可直接沾酱吃或做汤吃火锅。
菜谱创建于:2014年12月27日 23:25
