＃吃豆腐＃鱼香豆腐
豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。豆腐的做法很多，我今天做的是独创菜品鱼香豆腐，鲜香软糯，酸甜适口！
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食材
- 水豆腐 1块
- 熟黑芝麻 1小勺
- 熟白芝麻 1小勺
- 淀粉 2勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 陈醋 1勺
- 白糖 2勺
- 中筋面粉 2勺
步骤
1. 准备食材：熟黑白芝麻
3. 调成料汁
4. 干淀粉加3勺冷水调成水淀粉
5. 中筋面粉
6. 水豆腐
7. 把豆腐切成厚2㎝，4㎝＊4㎝的方块
8. 把豆腐块均匀的蘸上面粉
9. 锅内加入大豆色拉油烧5分热，加入蘸好面粉的豆腐块，温火煎制
10. 煎至一面金黄即可翻面
11. 煎至两面金黄即可
12. 逐一煎好的豆腐块
13. 把煎好的豆腐装盘
14. 锅内还有少许余油，加入调好的料汁，再加入水淀粉，调匀
15. 烧开即可，鱼香料汁做好了
16. 在煎好的豆腐上均匀的浇上调好的鱼香料汁
17. 撒上熟黑白芝麻即可
18. 鱼香豆腐做好了
小贴士
- 1.这道菜要用北豆腐做，最好提前一天把豆腐买回来，放上一个晚上，水豆腐会瓷实一点，不容易碎。
- 2.要想做出鱼香的味道调配料汁最重要，所以要掌握好配料的用量。
菜谱创建于:2017年08月30日 17:56
