#吃豆腐#鱼香豆腐

#吃豆腐#鱼香豆腐

豆腐是最常见的豆制品,在全国范围内里皆有出产。其营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉,有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。豆腐的做法很多,我今天做的是独创菜品鱼香豆腐,鲜香软糯,酸甜适口!

高兴KX

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食材

  • 水豆腐 1块
  • 熟黑芝麻 1小勺
  • 熟白芝麻 1小勺
  • 淀粉 2勺
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 陈醋 1勺
  • 白糖 2勺
  • 中筋面粉 2勺

步骤

#吃豆腐#鱼香豆腐,准备食材:熟黑白芝麻

1. 准备食材:熟黑白芝麻

#吃豆腐#鱼香豆腐,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>混合

2. 把生抽蚝油陈醋白糖混合

#吃豆腐#鱼香豆腐,调成料汁

3. 调成料汁

#吃豆腐#鱼香豆腐,干淀粉加3勺冷水调成水淀粉

4. 干淀粉加3勺冷水调成水淀粉

#吃豆腐#鱼香豆腐,把豆腐切成厚2㎝,4㎝*4㎝的方块

7. 把豆腐切成厚2㎝,4㎝*4㎝的方块

#吃豆腐#鱼香豆腐,把豆腐块均匀的蘸上面粉

8. 把豆腐块均匀的蘸上面粉

#吃豆腐#鱼香豆腐,锅内加入大豆色拉油烧5分热,加入蘸好面粉的豆腐块,温火煎制

9. 锅内加入大豆色拉油烧5分热,加入蘸好面粉的豆腐块,温火煎制

#吃豆腐#鱼香豆腐,煎至一面金黄即可翻面

10. 煎至一面金黄即可翻面

#吃豆腐#鱼香豆腐,煎至两面金黄即可

11. 煎至两面金黄即可

#吃豆腐#鱼香豆腐,逐一煎好的豆腐块

12. 逐一煎好的豆腐块

#吃豆腐#鱼香豆腐,把煎好的豆腐装盘

13. 把煎好的豆腐装盘

#吃豆腐#鱼香豆腐,锅内还有少许余油,加入调好的料汁,再加入水淀粉,调匀

14. 锅内还有少许余油,加入调好的料汁,再加入水淀粉,调匀

#吃豆腐#鱼香豆腐,烧开即可,鱼香料汁做好了

15. 烧开即可,鱼香料汁做好了

#吃豆腐#鱼香豆腐,在煎好的豆腐上均匀的浇上调好的鱼香料汁

16. 在煎好的豆腐上均匀的浇上调好的鱼香料汁

#吃豆腐#鱼香豆腐,撒上熟黑白芝麻即可

17. 撒上熟黑白芝麻即可

#吃豆腐#鱼香豆腐,鱼香豆腐做好了

18. 鱼香豆腐做好了

小贴士

  1. 1.这道菜要用北豆腐做,最好提前一天把豆腐买回来,放上一个晚上,水豆腐会瓷实一点,不容易碎。
  2. 2.要想做出鱼香的味道调配料汁最重要,所以要掌握好配料的用量。
菜谱创建于:2017年08月30日 17:56

应季菜肴

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