布里欧修小土司
布里欧修是一款美味的法国面包，和普通面包不同的是，它不加水，加入大量鸡蛋和黄油。成品外皮酥脆，内部柔软，口感很好。 因为黄油不够了，就加了一点牛奶，口感不错的小土司，拉丝超强。 用的山鸡蛋所以是金黄色的。
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食材
- 高筋面粉 250克
- 黄油 40克
- 蛋液 适量克
- 牛奶 50克
- 发酵粉 3克
- 白砂糖 35克
- 鸡蛋 50克
步骤
2. 搅拌至无干粉状态。
3. 投入面包机中开启揉面程序。
4. 程序结束后放入，再次开启一个揉面程序。
5. 揉面程序结束后能拉出韧劲的薄膜，收圆面团开始发酵。
6. 面团发酵2.5倍大。
7. 面团取出排气。
8. 分割成等量的剂子。
9. 摆放土司盒中，盖上保鲜膜醒发。
10. 醒发后表面刷上蛋液。
11. 烤箱预热175度后，中下层，20分钟，中途加盖锡纸。
12. 出炉后倒出放凉，即可食用。
13. 口感不错噢！
小贴士
- 烤箱各有温度不同，随时观察上色情况加盖锡纸。
- 牛奶需要预留一些，因为面粉吸水情况不同，适量添加
菜谱创建于:2017年06月13日 15:50
