布里欧修面包
布里欧修是非常著名的法国面包，是用大量鸡蛋和黄油制成，外皮金黄酥脆，内部超级柔软。法国当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。
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食材
- 高筋粉 250g
- 牛奶 70g
- 黄油 110g
- 白糖 40g
- 盐 4g
- 鸡蛋 100g
- 酵母 4g
步骤
1. 先讲液体材料和盐、糖放入面包机
2. 随后倒入面包粉，挖小窝倒入酵母粉埋起来
4. 揉出手套膜
5. 黄油量比较大，温度不能太高，容易融化，面团初次发酵要常温或冷藏发酵，时间较长约15小时左右，可冷藏过夜，发酵至2倍大
6. 发酵好后分成10个小面团
7. 揉圆放入磨具二次发酵，可放入烤箱底下坐热水，发酵约1个小时，发酵好后放烤箱中层180度上下火15分钟左右，注意观察上色情况
8. 烤好后洒糖分装饰，趁热吃更好吃，凉了可放烤箱回温几分钟
菜谱创建于:2019年02月14日 16:29
