布里欧修皇冠吐司
这款吐司蛋香浓郁，入口格外柔软，绵密细腻的口感，让你百吃不厌
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食材
- 高筋粉 500克
- 糖 90克
- 盐 6克
- 酵母 5克
- 牛奶 310克
- 黄油 85克
- 表面挤入融化黄油 适量
步骤
1. 面团揉至能拉出透明薄膜，放入容器盖保鲜膜发酵
2. 发酵2倍大，手指蘸粉戳孔，不回弹不塌陷
3. 将发酵好的面团取出排气，分割成6等份，醒发20分钟
4. 取一个醒好的面团，擀开
5. 自上而下卷起，松弛15分钟
6. 再次擀开
7. 自上而下卷起
8. 放入吐司盒，用烤箱发酵功能，发至八分满
9. 将发酵好的吐司，用刀在每个锋中间割开，如图所示
10. 中间挤入黄油
11. 放入预热好的烤箱下层，上管150度，下管180度，烤40分钟左右
12. 出炉轻震脱模，冷却
13. 拉丝效果一级棒
14. 内部组织丝丝缕缕
15. 成品图
菜谱创建于:2018年07月12日 16:35
