布里欧修树莓面包
偶尔满足一下重油的需求，为了减低罪恶感，加了树莓与芳香万寿菊，安抚安抚，哈哈。 高弹力，松软可口，早餐就是它啦！
519 菜谱
200 粉丝
26 关注
食材
- 面团材料：全蛋液 3个
- 面团材料：牛奶 70g
- 面团材料：盐 4g
- 面团材料：白砂糖 15g
- 面团材料：新良美硬红高筋面粉 300g
- 面团材料：无盐黄油 120g
- 面团材料：干酵母粉 7g
- 表面装饰材料：芳香万寿菊 适量
- 树莓 少许
步骤
1. 全部食材
2. 先来做个酵头，面粉60克加上酵母及牛奶
3. 搅拌均匀
4. 移至温暖处发酵20分钟，就成这个熊样
5. 3个鸡蛋
6. 鸡蛋与糖倒入面包机
7. 加入酵头
8. 加入面粉，盐，开启揉发键
9. 大约一个半小时后，面团就揉好了
10. 面团十分粘，可以放冰箱冷藏半天，再取出来分割为六个小剂子
11. 每一个剂子包入3个树莓
12. 将面团包紧，放入面包托
13. 考虑到面包托为长条形，所以形状也跟着配合，搓圆也是可以的。
14. 醒发30分钟左右，面包胚长的浑圆，触摸回弹良好，就是发酵成功，顺手摘下院子里的芳香万寿菊，洗净装饰在表面
15. 烤箱180度预热，放入发酵好的面包胚
16. 烤制中瞧瞧
17. 烤好了，金灿灿的
18. 取出放在放凉架上
19. 切开，可以看到树莓被烤熟的模样
小贴士
- 新鲜树莓不经任何加工，直接包入面包中，这样可以尝到原汁原味树莓的果酸，也利用它来平衡布里欧修的油腻感。外表装饰的芳香万寿菊属于凉茶性质，还有淡淡的清香，解腻加分。
菜谱创建于:2021年04月12日 13:55
