低温松仁曲奇
记得小时候吃果仁饼干时总嫌坚果不够多，现在自己动手做果仁饼干，必须尝试一下这款满满松仁的饼干！ 用的发酵黄油，喜欢这种温和纯正的奶香，考虑到烘焙类食物容易上火，这款松仁饼干尝试了低温加时烘烤，浅金的上色是不是更让人赏心悦目呢！
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食材
- 低粉 250克
- 糖粉 90克
- 黄油 130克
- 全蛋液 30克
- 松仁 100克
- 蔓越莓 20克
步骤
2. 黄油软化后，加入糖粉。
3. 打至黄油膨松发白。
4. 分2次加入蛋液，每次都打至充分吸收后再加下一次。
5. 倒入低粉，搅拌均匀（注意不要过分搅拌以免出筋）。
6. 加入松仁和蔓越莓
7. 因为坚果量比较多，此步必须用手反复揉和，使果仁和面团充分融合。
8. 利用保鲜膜（或直接用合适的饼干模）将面团整形4*6厘米左右的长方形条，放入冰箱冷冻至硬（大概需要1个小时以上）。
9. 将冻硬的面团取出，切成0.6-0.8片放入烤盘（注意饼干之间要留一定间隙，以免烘烤过程中相互粘连），此时烤箱130度预热。
10. 放入烤箱中层，烤约45分钟左右，直到饼干颜色微黄。
11. 开吃啦。
12. 成品。
13. 成品。
小贴士
- 低温烘烤的颜色浅浅的很好看，满满的松仁绝对让你吃起来很过瘾。松仁可用其他干果替代。
菜谱创建于:2017年06月14日 13:56
