免烤奥利奥芝士蛋糕，不需要烤箱
今天我来分享一款免烤奥利奥芝士蛋糕的做法，不需要烤箱，简单几步就可以做好，食材也不复杂，而且还很好吃呢！ 做好的芝士蛋糕可以放在冰箱的保鲜层冷藏保存，想吃的时候直接从冰箱里拿出来就可以吃，口感不甜不腻，冰冰凉凉的感觉，特别适合即将到来的夏天享用。
15 菜谱
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食材
- 奥利奥饼干 20块
- 无盐黄油 55克
- 动物淡奶油 300克
- 奶油芝士(Cream Cheese) 100克
- 糖霜（糖粉） 25克
- 纯天然香草提取精华 1茶勺（约4克）
步骤
2. 用擀面杖将奥利奥饼干敲碎
3. 敲碎后把饼干碎倒入一个容器里
4. 然后加入融化的黄油
5. 用刮刀搅拌均匀后
6. 把它们倒进一个6寸圆型活底模具里
7. 再用刮刀把它们压压平来做蛋糕底
8. 压平后放进冰箱的保鲜层冷藏备用
9. 接下来打发奶油，把刚从冰箱里取出的动物淡奶油倒进一个无水无油的容器里
10. 用手持电动打蛋器慢速打发，速度越慢，打发的时间越久，打好的奶油越稳定不容易消泡
11. 打到奶油能立尖就可以了，然后放在一旁备用
12. 接下来把提前在室温下软化好的奶油芝士倒进另一个容器里
13. 加入糖霜
14. 再加入纯天然香草提取精华，它可以去腥并大大提升甜品的风味
15. 后用手持电动打蛋器打发奶油芝士使它变得顺滑
16. 再把打发好的奶油芝士加入到之前打发好的动物淡奶油里
17. 用手持电动打蛋器搅拌均匀
18. 接着把奥利奥饼干掰碎也加进去
19. 用手持电动打蛋器稍微搅拌均匀
20. 都搅拌均匀后把它倒进从冰箱里取出的蛋糕模具里
21. 用一个蛋糕小抹刀把表面完全抹平
22. 最后用手掰一些奥利奥饼干放在表面做装饰就可以放进冰箱的保鲜层冷藏定型了
23. 需要冷藏6个小时以上，最好过夜，时间到了从冰箱里取出脱模，用吹风机稍微吹吹模具使它轻松脱模
24. 做好的芝士蛋糕可以放在冰箱的保鲜层冷藏保存，想吃的时候直接从冰箱里拿出来就可以吃
小贴士
- 密实袋 我用的是中号的
- 擀面杖 用来敲碎奥利奥饼干
- 刮刀 用来搅拌
- 六寸圆形蛋糕模具 要用活底模具
- 手持电动打蛋器 用来打发淡奶油和奶油芝士
- 蛋糕小抹刀 用来抹平蛋糕
