爽口小菜～多味笋丝花生

爽口小菜～多味笋丝花生

笋干有嚼劲，花生甜糯，一道微甜微辣，含丰富粗纤维的特色小吃，还是一道很有特色的下酒菜。

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食材

干笋干 150g
红皮花生米 500g
生姜适量
辣椒干适量
冰糖 100g
生抽适量
盐适量
料酒适量
花生油 50g

步骤

爽口小菜～多味笋丝花生,准备食材，笋干用开水泡软，换三遍水，去除盐分。

1. 准备食材，笋干用开水泡软，换三遍水，去除盐分。

爽口小菜～多味笋丝花生,红皮花生米洗净，去除坏的颗粒，泡水十分钟。

2. 红皮花生米洗净，去除坏的颗粒，泡水十分钟。

爽口小菜～多味笋丝花生,笋干切丝备用。

3. 笋干切丝备用。

爽口小菜～多味笋丝花生,锅内加水，将笋干，花生米，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87745'>辣椒干</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>放锅里煮开。

4. 锅内加水，将笋干，花生米，辣椒干，生姜放锅里煮开。

爽口小菜～多味笋丝花生,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，油一起大火煮，煮至汤汁少的时候，尝尝味道，如果喜欢甜味的就多加点糖，喜欢咸一点的就放些盐，口味可以根据自己的喜好自我调节。

5. 放冰糖，生抽，料酒，油一起大火煮，煮至汤汁少的时候，尝尝味道，如果喜欢甜味的就多加点糖，喜欢咸一点的就放些盐，口味可以根据自己的喜好自我调节。

爽口小菜～多味笋丝花生,待汤汁浓稠的时候关小火，用锅铲不停翻炒，以免粘锅。

6. 待汤汁浓稠的时候关小火，用锅铲不停翻炒，以免粘锅。

爽口小菜～多味笋丝花生,出锅喽，甜甜的有点咸，还有点辣，味道美美的。

7. 出锅喽，甜甜的有点咸，还有点辣，味道美美的。

菜谱创建于:2016年05月11日 16:02

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