红豆淡奶油吐司#UKOEO801厨师机#
喜欢红豆，配方吐司非常好吃哦
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食材
- 高粉 500g
- 酵母 5g
- 牛奶 210g
- 糖 70g
- 盐 6g
- 全蛋液 70g
- 淡奶油 100g
- 奶粉 25g
- 黄油 10g
- 红豆 100g
步骤
2. 一档2分钟揉成团转3档揉10分钟 面团可以扯出这种易破的膜加入黄油
3. 在继续三档揉十分钟，检查一下面团的状态，可以扯出这种比较薄的又不容易破的膜就可以了
4. 将红豆手揉进面团里，也可以后面卷进吐司里
5. 揉成一个光滑的面团，放在温室盖上保鲜膜进行第一次发酵
6. 面团发酵之1.5倍到2倍大 用手指蘸面粉戳个洞不会回缩就可以了
7. 用手轻拍排气 平均的分成6个大小均匀的面团
8. 平均的分成6个大小均匀的面团
9. 滚圆松弛五分钟
10. 取一个面团按扁擀成牛舌状
11. 翻面 光滑一面朝下 从上往下卷起
12. 再次盖上保鲜膜松弛15分钟
13. 同上面一步一样，按扁，擀开，
14. 从上往下卷起
15. 摆进模具 放进烤箱进行二次发酵 ，
16. 烤盘里倒热水
17. 发酵至模具8分满左右就可以了 预热烤箱上下火180度
18. 烤40分钟左右
19. 放凉用袋子装好，密封
小贴士
- 液体部分可以预留十到十五克 后面看情况添加
- 原配方来自啊呜老师 黄油部分略有变动
- 红豆喜欢多一点的也可以多放一点 卷进去也可以 不一定要揉进面团里
- 吃不完的吐司可以切片放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来回温，再喷点水用烤箱烤一下
菜谱创建于:2017年06月18日 16:32
