淡奶油柔软白吐司
土司，就是用长方形带盖或不带盖的模具制作出来的长条形面包。盖盖子烤至出来的面包切片后呈正方形。加上火腿或蔬菜，就是三明治。不带盖子烤至出来的吐司是长方形圆顶大面包。方形的切片面包搭配鸡蛋或火腿或奶酪和配上蔬菜，再来一杯牛奶或果汁，就是一份能量满满的早餐。
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食材
- 高筋粉 260克
- 淡奶油 40克
- 牛奶 90克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 糖 40克
- 黄油 20克
- 酵母 4克
步骤
2. 静置10分钟后放入黄油（不用软化，冰的最好）。
3. 再次启动和面程序20分钟。
4. 揉面结束，检查面团，轻松拉出手套膜。
5. 面团收圆，放盆内盖保鲜膜室温发酵。
6. 大概40分钟，面团发酵到两倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
7. 取出面团，排气，均分成3个小面团。
8. 分别糅圆，盖保鲜膜松弛5分钟。
9. 取出一个小面团，擀成长舌状。
10. 两边折进去，自上而下卷起。
11. 分别整好盖保鲜膜松弛5分钟。
12. 取出一个面团，擀长。
13. 再次自上而下卷成卷，不要太长， 2.5圈为最好，放入学厨黑金刚吐司盒内。
14. 全部做好。切记卷放入模具内的排列方向要保持一致。
15. 放入烤箱，不必打开烤箱发酵功能，旁边放一碗热水，进行二次发酵。
16. 面团发酵到黑金刚土司盒的八分满取出，大概40分钟左右，烤箱预热上下火165度10分钟。
17. 盖上盖子，送入烤箱，上下火165度烘烤30分钟即可，（我烤箱温度偏低，我用180度烘烤40分钟，这样烤出来金黄金黄的颜色才刚刚好）。
18. 成品图。
小贴士
- 1、 每款烤箱的脾气不同，所以烘烤的温度和时间不固定，根据自家烤箱适当调整。
- 2、 季节不同，面粉的含水量不同，请预留10克水的含量做适当调整。
- 3、 如果做山形吐司、手撕面包不用盖盖子。上色满意后盖上锡纸防止烤糊。
