香肠面包
当单一的面包已经吃腻，厌倦了只撒果料的面包，那变换一下口味是最好的选择，这次教大家一种简单的香肠面包，一根香肠玩出两种花样。拍完照后，儿子迫不及待的拿起就咬，每次拍照都得跟防狼似的防儿子伸手，刚烤好晾凉的面包表皮还略干，装入保鲜袋保存一会就会变软啦，给儿子当早餐是很不错呢。
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食材
- 高粉 160g
- 低粉 40g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 70g
- 盐 1g
- 糖 25g
- 干酵母 3g
- 黄油 25g
- 香肠 5根
- 蛋液 少许
- 融化黄油 少许
步骤
2. 加入高低粉，表面洒酵母。 放入面包机中，选择面团功能开始和面。
3. 面团成形后，加入黄油继续揉至全部被吸收。
4. 面团室温发酵50分钟左右。
5. 体积变两倍大。
6. 手指按下不回缩，说明发酵好了。
7. 取出面团，压扁排气。
8. 分割成五份，每份大约为73克，揉圆后静置10分钟。
9. 把面团擀成片状，中间放一根香肠。
10. 把收口捏紧。
11. 用剪刀剪开口子，把香肠剪断，面团底部不断。
12. 如图交错扭开。
13. 烤箱里放一碗开水，把面包放入，关上烤箱门，发酵45分钟左右。
14. 表面刷一层蛋液。
15. 放入烤箱中，170度烤10分钟。
16. 出炉后晾至不烫手。
17. 再移出烤盘。
小贴士
- 1整形时要注意，切口之间不易过厚或者过薄，都会影响扭时的效果。
- 2不要用刀来切，容易把顶部的面团压扁，还未等整形时切口之间容易粘连在一起。
菜谱创建于:2017年06月20日 12:23
