香肠面包卷
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食材
- 高筋粉（种面团材料）（10个面包卷） 250克
- 大鸡蛋（种面团材料） 1个
- 酵母（种面团材料） 4.5克
- 牛奶（种面团材料） 110克
- 高筋粉（主面团材料） 140克
- 糖（主面团材料） 45克
- 大鸡蛋（主面团材料） 1个
- 盐（主面团材料） 2克
- 清水（主面团材料） 60克
- 黄油（主面团材料） 40克
步骤
1. 首先把种面团的材料放入面包机。
2. 合成团即可，不用出膜。
3. 发酵到2倍大。
4. 把种面团撕成小块。
5. 把主面团材料放入。
6. 主面团材料和种面团材料混合光滑，放入黄油。
7. 揉成扩展阶段。
8. 发酵至2倍大。
9. 拿出充分揉匀排气，分成小份，静止15分钟松弛。
10. 搓成细条。
11. 把面团缠在香肠上面。
12. 第二次发酵之后，刷全蛋液撒上芝麻。
13. 放入预热200度的烤箱,18分钟左右，上色即可。
菜谱创建于:2015年12月14日 11:25
