南瓜香肠麦穗面包

南瓜香肠麦穗面包

南瓜泥天然的食材加入面粉中,做出的成品颜色金黄非常漂亮!此配方的量可做三烤盘,共12个面包。

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食材

  • 金像高筋面粉 800克
  • 南瓜泥 550克
  • 香肠 12根
  • 酵母粉 8克
  • 5克
  • 温水 50克

步骤

南瓜香肠麦穗面包,南瓜提前入蒸锅隔水蒸熟,去皮搅拌成泥,其他配料称好备用。

1. 南瓜提前入蒸锅隔水蒸熟,去皮搅拌成泥,其他配料称好备用。

南瓜香肠麦穗面包,面粉中倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7594'>南瓜泥</a>,加入盐。

2. 面粉中倒入南瓜泥,加入盐。

南瓜香肠麦穗面包,酵母粉用50克的温开水搅拌至融化。

3. 酵母粉用50克的温开水搅拌至融化。

南瓜香肠麦穗面包,酵母水倒入面粉中,开始和面。

4. 酵母水倒入面粉中,开始和面。

南瓜香肠麦穗面包,面和成团后盖上保鲜膜开始第一次发酵。(发酵时长约90分钟)

5. 面和成团后盖上保鲜膜开始第一次发酵。(发酵时长约90分钟)

南瓜香肠麦穗面包,发酵至两倍大。

6. 发酵至两倍大。

南瓜香肠麦穗面包,面团放在垫子上平均分成100克一个的小剂子排气揉圆。

7. 面团放在垫子上平均分成100克一个的小剂子排气揉圆。

南瓜香肠麦穗面包,用擀面杖擀成长条状。(长度略比<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 425'>香肠</a>长一点就可以了)

8. 用擀面杖擀成长条状。(长度略比香肠长一点就可以了)

南瓜香肠麦穗面包,放入一根香肠。

9. 放入一根香肠。

南瓜香肠麦穗面包,由左至右卷起来。

10. 由左至右卷起来。

南瓜香肠麦穗面包,捏紧封口向下放。

11. 捏紧封口向下放。

南瓜香肠麦穗面包,摆放在烤盘中。

12. 摆放在烤盘中。

南瓜香肠麦穗面包,用剪刀倾斜着剪开片状,根部不要剪断,交错摆放,形成麦穗的样子。

13. 用剪刀倾斜着剪开片状,根部不要剪断,交错摆放,形成麦穗的样子。

南瓜香肠麦穗面包,依次做好,放置温暖处,进行二次发酵。(二次发酵时长约40分钟)

14. 依次做好,放置温暖处,进行二次发酵。(二次发酵时长约40分钟)

南瓜香肠麦穗面包,发酵至稍微变大。

15. 发酵至稍微变大。

南瓜香肠麦穗面包,鸡蛋一个打散(分量外)在表面刷上一层全蛋液。

16. 鸡蛋一个打散(分量外)在表面刷上一层全蛋液。

南瓜香肠麦穗面包,UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热:选择热风功能,160度,烤20分钟。

17. UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热:选择热风功能,160度,烤20分钟。

南瓜香肠麦穗面包,时间到,金黄的面包出炉啦!

18. 时间到,金黄的面包出炉啦!

南瓜香肠麦穗面包,成品图。

19. 成品图。

南瓜香肠麦穗面包,颜色很漂亮!

20. 颜色很漂亮!

南瓜香肠麦穗面包,每一口都有料哦~~~

21. 每一口都有料哦~~~

小贴士

  1. 面和成团即可无需拉出手套膜,不同牌子面粉吸水性略有差异,建议南瓜泥视面团状态酌情添加。此配方的量可做三烤盘,共12个面包。UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,操作简单,上色均匀,成品颜色非常漂亮!
菜谱创建于:2017年11月05日 10:49

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