马蹄丸子汤
自己手工剁的丸子确实好吃，孩子很喜欢，于是又做了一次，不过这次是带汤的丸子了，孩子味觉很灵敏，说胡椒粉很辣，这次就不放胡椒粉了
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食材
- 猪肉 200克
- 马蹄-去皮 100克
- 蚝油 7克
- 盐 2克
- 鸡蛋 1只
- 西兰花 1颗
- 枸杞 适量
步骤
1. 马蹄去皮切碎
2. 猪肉剁成肉沫
3. 猪肉和马蹄混合剁碎一些
4. 肉泥，盐，蚝油，混合均匀
5. 加入鸡蛋，顺时针搅几分钟
6. 搅拌到肉泥有些起筋就可以了，放一边备用
7. 西兰花分成小朵，用水泡几分钟备用
8. 取适量肉泥用双手揉圆放入砂锅里
9. 盖上砂锅盖子，大火烧开（冷水上锅煮)
10. 丸子煮熟以后会浮到水面上，把浮沫舀掉
11. 加入适量的西兰花
12. 西兰花烫熟就可以出锅了
13. 盛到碗里放上适量的枸杞
14. 小朋友每次能把一碗丸子带汤喝完
小贴士
- 1.马蹄肉丸汤比较清甜，口味比较重的可以在汤里加入适量的盐或者是加调味碟
- 2.西兰花口感比较清脆，建议不要煮的太熟
菜谱创建于:2017年06月22日 22:53
