冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤 ，平时做给宝宝吃，不但解渴、消暑,还能养胃生津、清降胃火。 冬瓜性寒，尽量喝汤，不要给太小的宝宝吃冬瓜，容易造成腹泻。 我的菜谱多是为宝宝和儿童设计，所以盐和酱油使用量比较少，如果成人食用，可以出锅后自行加点盐。
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食材
- 肉馅 260克
- 冬瓜 1/4片
- 盐 微量
- 酱油 微量
- 葱姜末 一小勺
- 葱段 适量
- 姜 2-3片
- 淀粉 3克
步骤
1. 准备好所有的材料。 猪肉五花回家自己做的肉馅，给孩子吃比较干净。
2. 撒微量的食盐，用手撵一点也可以。
3. 酱油（给孩子吃可以选择不放）
4. 倒入葱姜末，去腥。
5. 快速按照一个方向搅拌，直到肉上劲，变的越来越难搅拌
6. 倒入淀粉，继续按照同一个方向搅拌
7. 搅拌到最后，可以将筷子直立插住不倒。
8. 锅内倒水烧开（也可以用高汤，味道会更好）
9. 烧水的过程中，将冬瓜去皮切片
10. 水开后，加入葱段，姜片
11. 用手挤出肉馅，用勺子舀到锅内，尽量捏圆，捏紧。
12. 丸子都飘起来后就可以下冬瓜片，一起煮10分钟。
13. 出锅 盛盘~ 可以再点几滴香油
小贴士
- 满妈小提示：这个方子少油少盐，适合孩子。
- 如果成人喝，可以先将冬瓜片过油炒一下，出锅前再加点盐，香菜，或者白胡椒，味道就更好了。
菜谱创建于:2018年01月27日 10:29
