孜然肉丝
很多人买肉丝回家，都是用来炒菜，例如青椒肉丝，土豆肉丝。今天换个方法吃肉丝，不炒不煎咱们用炸酥肉的方法来料理肉丝
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食材
- 猪肉丝 180克
步骤
1. 买来的猪肉丝，最好肥瘦都有
2. 用五香粉，盐，酱油，黑胡椒粉，糖进行调味
3. 用手抓匀，方便肉丝入味，腌制半小时
4. 鸡蛋一个，面粉一杯，小苏打半勺
5. 加入适量的水，调成糊状
6. 把腌好的肉丝放入面糊里挂芡，确保每一根都裹住
7. 油锅烧制七成热，把挂芡好的肉丝，用筷子夹到油锅里
8. 待肉丝炸熟，成金黄色捞出
9. 加入孜然粉，辣椒粉，搅拌均匀即可开吃
10. 可以当做小零食，也可以当做下酒菜
11. 加了小苏打，所以炸的外酥里嫩
12. 炸的肉丝，比炒的肉丝好吃多了
小贴士
- 没有小苏打，可以用泡打粉代替
菜谱创建于:2017年06月22日 23:36
