凉拌红薯蔓【延缓衰老的素菜】
红薯叶、茎，被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。《本草求原》认为红薯：“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒。”民谚云：“餐餐有红薯，容扑扑”。特特别有营养的食材，大家不要小看它哟。
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食材
- 红薯蔓 100克
- 红辣椒 5根
- 盐 1茶匙
- 味极鲜酱油 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 蒜蓉酱 适量
- 蚝油 半茶匙
步骤
1. 去自己家地里采摘的红薯叶茎
2. 去掉叶子只留下地瓜的茎
3. 切段
4. 红辣椒洗净
5. 切丝
6. 将两种食材放盆里
7. 放少许的盐
8. 倒入味极鲜酱油
9. 放少许白糖提鲜
10. 一点点白醋
11. 一点蚝油
12. 最后放蒜蓉辣酱
13. 成品图
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小贴士
- 1：蒜蓉辣酱如果家里木有，可以用自制的蒜蓉代替。
- 2、白糖是制作凉拌菜提鲜的小窍门，建议您以后试试。
- 3、蚝油按照个人口味添加，不喜欢可以不放的哟。
- 4、有人喜欢凉拌菜的时候放香油，这个菜我的建议是不放，因为如果放了，就失去了食材本来的味道，反而是画蛇添足了。
菜谱创建于:2017年06月23日 08:53
