凉拌红薯叶
家里红薯发芽了，就放在阳台上的花盆里，每天浇浇水，等着吃叶子。老家农村的红薯叶都拿来养猪了，在城里人看来确是天然绿色食品，没加农药化肥，非转基因，加上吃起来口感细腻柔软，很受欢迎，凉拌红薯叶清香适口，不油腻，清热解毒，减肥养颜。
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食材
- 红薯叶 80克
- 蒜姜泥 20克
- 花椒粉 1小勺
- 油辣子 2小勺
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 白芝麻 少许
- 白糖 少许
- 水 适量
步骤
2. 选择红薯叶的尖部位口感才好，摘下来洗净备用。称了一下有80克重，收获满满哦！
3. 大火烧一锅沸水，将红薯叶倒入锅中煮熟。
4. 用筷子快速搅拌红薯叶在沸水里煮熟均匀，全程大火，不加盖煮，加入红薯叶后的水再次沸腾，红薯叶就差不多煮熟好了，不要煮得太久，煮烂了红薯叶就没有口感了。
5. 刚刚煮熟的红薯叶和茎，颜色绿色、有一定形状，没有煮烂，捞出后用筲箕沥干水分。
6. 用一个较大的盘子倒入红薯叶，盘子大点有利于搅拌。
7. 加入蒜姜泥。
8. 撒上花椒粉。
9. 撒上白糖。
10. 倒入油辣子。
11. 加入醋和生抽。
12. 最后撒上白芝麻即可食用。
13. 清香适口、夏天解暑小菜。
14. 无污染无添加绿色食品。
15. 红薯叶减肥养颜。
16. 快手凉菜，老公下酒很喜欢。
小贴士
- 1、红薯叶刚刚煮熟即可，口感最好。
- 2、新鲜时令蔬菜及时食用较美味、健康。
菜谱创建于:2018年05月05日 23:48
