夏日不可少的一碗面~鸡丝凉面
黄瓜鸡丝拌出的凉面，爽口，老少咸宜。切些黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝，拍些蒜末，再配上些鸡丝，混合在一起，这搭配实在是没谁了。在炎热的夏天里，不妨为自己和家人做上一碗这样爽口好吃的鸡丝凉面吧，保证会让你胃口大开哦！
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食材
- 鸡蛋面 150克
- 鸡胸肉 100克
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 鸡蛋 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香叶、八角、草果、甘草 少许
步骤
1. 准备好材料；
2. 胡萝卜切成细丝；
3. 黄瓜切成细丝；
4. 煮一小锅水，水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用，和青瓜丝放一起备用；
5. 鸡胸肉切成手指长，一定要顺着纹路切；
6. 放入水中，放入香叶，八角，草果，甘草和姜片，煮熟后捞起放凉备用；
7. 把鸡胸肉撕成鸡丝；
8. 鸡蛋打成蛋液；
9. 锅内放入少许油，倒入鸡蛋液摊平，表面鼓泡后翻面；
10. 煎好的鸡蛋切成蛋丝；
11. 把蛋丝、胡萝卜丝、青瓜丝、鸡肉丝混合在一起，放入2匙酱油，一小匙盐搅拌均匀后放置备用；
12. 煮一锅水，水开后放入面条，面条熟后捞起；
13. 放入准备好的凉开水内过几次冷水然后捞起沥干水；
14. 把面条放入碗中，放入一匙香油，一匙醋，两匙酱油和蒜蓉；
15. 最后加入辣椒酱，搅拌均匀，再放之前准备好的胡萝卜丝凉菜放入面内一起搅拌均匀即可。
16. 习惯性再来张特写，诱惑下亲们的味觉！
小贴士
- 煮好的面一定要过凉水面条口感才好
菜谱创建于:2017年06月23日 10:10
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