自制蓝莓酱
这个季节蓝莓很饱满，口感也很不错，价位也不贵
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食材
- 食材：蓝莓 三小盒
- 食材：柠檬 一个
- 食材：白砂糖 3汤匙
步骤
1. 先将玻璃器皿用开水煮一下，五分钟左右，量干，一点水不要有，不然影响蓝莓酱保存期
2. 蓝莓提前浸泡，我是泡了两个小时
3. 我用的是贝壳粉，没有的话也可以用适量盐
4. 先铺一层白砂糖，在铺一层蓝莓
5. 蓝莓上铺一层白砂糖，将蓝莓全部倒入
6. 浸泡15-20分钟，待白砂糖都化了，用铲子或者捣蒜的捣子将蓝莓撵碎
7. 柠檬不需要太大，不然太酸，我一个没用了，一半就够了，碾碎蓝莓这部加入半个柠檬的柠檬汁
8. 尽量碾的碎一些
9. 倒入干净的煮锅里，切记一点水不加，因为此时蓝莓已经有汁水了
10. 要一直用铲子搅拌，防止糊锅
11. 煮的时候会发现还会有颗粒的蓝莓，可以用铲子把蓝莓夹在和锅边之间，用力压，切记一个手把着锅，注意安全，不建议这样，所以尽量在之前就把蓝莓捣的碎些
12. 根据自己口味需要适量加入剩余柠檬，我剩余这些没有都放进去，在后面还会用到
13. 不停搅拌，蓝莓酱会越来越粘稠，根据自己口味选择闭火，不需要煮时间太长，我大概十五分钟内完成
14. 晾凉后装入玻璃器皿
15. 防止盖子不严，我加了一层保鲜膜，切记不要有水
16. 放入冰箱冷藏，大功告成
17. 盆里有些剩余，就尝了一下味道，很不错
18. 酸酸甜甜的，很天然
19. 熬完酱的锅，锅边会有剩余的蓝莓酱，建议添一些水，可以煮一些蓝莓汁，我把剩余的柠檬汁加进去了，有些酸了
20. 一果两吃，很爽口
小贴士
- 煮的过程中可以尝尝酸甜，如果用量掌握不好，白砂糖和柠檬汁一开始不要放太多，熬的时候在一点点加
