企鹅馒头

企鹅馒头

小孩子吃多了普普通通的白馒头也会腻,只要在馒头外形上下点功夫,做成萌萌达的企鹅造型,会忍不住吃多几个。加点奶粉和面更有营养,宝妈们再也不用担心孩子吃的太少了。

海之韵

+关注

318 菜谱

5275 粉丝

28 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 中筋面粉 300克g
  • 150g
  • 细砂糖 25g
  • 酵母 3g
  • 奶粉 14g
  • 食用竹炭粉 适量
  • 红曲粉 适量

步骤

企鹅馒头,用温<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>溶化,倒进厨师机的搅拌盆里。

1. 用温酵母溶化,倒进厨师机的搅拌盆里。

企鹅馒头,加入糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>和面粉。

2. 加入糖,奶粉和面粉。

企鹅馒头,搅拌盆装在厨师机上,盖上防溅盖。

3. 搅拌盆装在厨师机上,盖上防溅盖。

企鹅馒头,选择一档搅拌40秒左右,再用二档搅拌大概五分钟。和成光滑的面团。

4. 选择一档搅拌40秒左右,再用二档搅拌大概五分钟。和成光滑的面团。

企鹅馒头,取30克面团加入适量的竹炭粉,和成黑色面团。取十克面团加入红曲粉,和成红色面团。

5. 取30克面团加入适量的竹炭粉,和成黑色面团。取十克面团加入红曲粉,和成红色面团。

企鹅馒头,用保鲜膜盖住盆子,面团在室温下发酵两倍大,大概50分钟。

6. 用保鲜膜盖住盆子,面团在室温下发酵两倍大,大概50分钟。

企鹅馒头,小面团发酵十分钟左右就可以了,将黑色面团擀薄,擀成长方形,如图切成梯形,这个梯形的其中一边很短的。

7. 小面团发酵十分钟左右就可以了,将黑色面团擀薄,擀成长方形,如图切成梯形,这个梯形的其中一边很短的。

企鹅馒头,另外用圆形裱花嘴盖出一个个圆形,作为眼睛。用裱花嘴大的一头也同样盖出圆形,擀长一下作为前肢。

8. 另外用圆形裱花嘴盖出一个个圆形,作为眼睛。用裱花嘴大的一头也同样盖出圆形,擀长一下作为前肢。

企鹅馒头,红色面团弄一丁点分量可以了,弄圆,然后用牙签在中间压一条痕迹,做嘴巴,这些做好的部分,一定要用保鲜膜盖起来,以防风干。

9. 红色面团弄一丁点分量可以了,弄圆,然后用牙签在中间压一条痕迹,做嘴巴,这些做好的部分,一定要用保鲜膜盖起来,以防风干。

企鹅馒头,这时候白色面团也已经发酵完毕,取出面团排气,这个排气功夫不能马虎,成品光不光滑很重要的,我大概揉了几分钟时间,然后将面团分成每个35克的小面团。

10. 这时候白色面团也已经发酵完毕,取出面团排气,这个排气功夫不能马虎,成品光不光滑很重要的,我大概揉了几分钟时间,然后将面团分成每个35克的小面团。

企鹅馒头,将馒头胚揉圆,放在油纸上,摆放在蒸笼里。将黑色的梯形面皮拉长,从圆形中间部分一直向后拉,贴上眼睛,两边贴上前肢,如图摆放好,可以粘一点点水贴得更牢固。

11. 将馒头胚揉圆,放在油纸上,摆放在蒸笼里。将黑色的梯形面皮拉长,从圆形中间部分一直向后拉,贴上眼睛,两边贴上前肢,如图摆放好,可以粘一点点水贴得更牢固。

企鹅馒头,再贴上嘴巴即可。温暖处发酵20分钟左右。

12. 再贴上嘴巴即可。温暖处发酵20分钟左右。

企鹅馒头,锅里的水烧开后,上锅蒸,转中小火蒸13分钟,关火继续焖三分钟再揭盖。

13. 锅里的水烧开后,上锅蒸,转中小火蒸13分钟,关火继续焖三分钟再揭盖。

企鹅馒头,萌萌哒的馒头做好了。

14. 萌萌哒的馒头做好了。

企鹅馒头,你喜欢吃吗?

15. 你喜欢吃吗?

小贴士

  1. 面团排气一定要揉好,这样蒸出来的馒头才光滑。
菜谱创建于:2017年06月25日 10:00

应季菜肴

保存到手机 看其他做法