基围虾粥
最近基围虾开始登陆各大市场，我买了最鲜活的小基围虾，有些小朋友会撇撇嘴说，不要吃小虾，烨小厨建议，做海鲜粥，尽量用小虾，不用大虾，小虾易入味儿，和粥融为一体，一定买活虾，不用死虾，尽量买海虾，不用河虾。这样才能保证粥的鲜甜。
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食材
- 东北大米 1杯（如图）
- 基围虾 150g
- 生菜 30g
- 葱 5g
- 姜 5g
- 料酒 3滴
- 盐 2g
- 糖 2g
- 香油 3滴
- 花椒 3颗
- 海鲜酱油 3滴
步骤
1. 准备一个锅，砂锅更好，小厨自备网红玻璃锅。
2. 家里电饭煲自带的塑料杯，一杯米，大家可以根据人头自己调节量。这个是两人份的量。
3. 洗米，洗好后，泡20分钟，再煮，会更香。
4. 将泡好的米，开小火煮。
6. 为了吃着方便，建议将虾头的尖儿，剪掉，以免扎嘴，尤其是家里有小朋友的。
7. 去虾须
8. 将处理好的虾，放三滴料酒，去腥腌制十分钟。
11. 生菜用手撕碎，保护生菜的纤维。
12. 二十分钟后，将基围虾倒入粥里。
13. 放花椒，小厨自己的嗜好，大家可以自己选择。
15. 放入生菜。滴入香油。
16. 成品展示哦！
小贴士
- 这个基围虾，比较嫩，不要煮太长时间，容易煮老了，我这个是两人份的量，人多或者饭量大的，记得增加量。
菜谱创建于:2017年06月25日 15:46
