椒盐基围虾
椒盐基围虾采用新鲜的虾，虾的鲜美通过蒜香与脆而不糊的面包糠的陪衬，更加的鲜香弹滑。是超简单的硬菜之选！在市场上树立了非常好的口碑，很多人为了吃上一口，愿意排十几分钟的时间队，可以想象这个味道有多好。
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食材
- 基围虾 260克
- 面包糠 20克
- 葱姜蒜 适量
- 盐 依个人口味
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 椒盐粉 2克
- 食用油 50克
- 淀粉 适量
步骤
1. 准备一把剪刀，首先处理虾。
2. 首先将虾的爪子剪掉，再将嘘嘘头剪掉。
3. 用一根牙签挑出虾线，看我挑虾线的位置哈！依次做完！
4. 葱姜蒜去皮切碎。
5. 将清洗干净的虾放入玻璃器具中，加入料酒。
6. 再加入生抽。
7. 加入椒盐粉。（可以根据个人口味，不喜欢可以不放）
8. 加入切好的葱姜，再加入盐，抓拌均匀。
9. 放旁边腌制10分钟。
10. 锅中倒入菜籽油，油温6.7成热时，将腌制好的虾轻轻拍上薄薄一层淀粉，下入油锅。
11. 中小火炸至变色后捞出，待油温再次升高时，将虾倒入锅中复杂，捞出淋油备用。
12. 另起油锅，加入切好的葱姜蒜炒香。
13. 待葱姜蒜超出香味时，加入面包糠，椒盐粉，炒至金黄。
14. 将炸好的虾倒入锅中，翻炒均匀，至面包糠裹在虾的表面即可关火出锅。
15. 盛出装盘。
16. 特别香的一道快手菜！
17. 近看，好吃到爆！
小贴士
- 1⃣虾清理干净后一定要提前腌制，否则没有味道！ 2⃣将葱姜蒜炒出香味后再倒入面包糠，面包糠最好选用大颗粒的，因为面包糠炒出来也特别香，很好吃！
菜谱创建于:2020年03月07日 08:15
