香煎土豆饼
这次，主要分享一下土豆饼的压法。高手在民间，这还是上次老妈来我家，我才学到的手法。
57 菜谱
15190 粉丝
48 关注
食材
- 小土豆（直径3cm左右） 350克
- 盐 适量
- 油 适量
- 香葱 两根
- 白芝麻 适量
步骤
1. 土豆洗净，带皮放入高压锅内，水正好盖住土豆。然后开火，高压锅上气后煮8分钟这样。差不多就熟了
2. 剥皮
3. 用保鲜袋裹住土豆，收口扭紧
4. 用刀压下去。压时依旧收紧收口。（我这里一只手忙着拍照了！）最好一手扭紧保鲜袋，一边用刀压下去
5. 都压成饼了
6. 锅里放适量油，多一点无妨
7. 倒入土豆饼（中火）
8. 及时翻面，宁愿多翻几次，不能一颗煎焦，这是我的原则
9. 撒适量盐（根据自己的口味）
10. 别忘了及时翻，检查另一面哦
11. 撒些白芝麻
12. 撒葱花（要用味精的朋友可以撒些味精）。我是基本不用味精的。喜欢食物的原汁原味
小贴士
- 土豆是中国人最基本的家常菜了，据说要列入主食。
- 最基础的菜要做好也要花心思，不要煎过头哦！
菜谱创建于:2017年06月28日 22:10
