香煎颗粒土豆饼
大多数土豆饼都是先把土豆蒸熟压成土豆泥，混合各种食材后煎成。今天分享的这款土豆饼，土豆不用提前蒸熟，简单省事，吃起来表面上是脆的，里面的土豆颗粒感强，“沙沙”的特别不一样。
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食材
- 土豆 1块
- 胡萝卜 1／3根
- 葱 少许
- 西兰花 40克
- 面粉 1勺
- 胡椒粉/花椒粉 少许
步骤
2. 土豆洗净去皮。
3. 切成薄片
4. 再切成土豆条。
5. 切成小丁
6. 胡萝卜切成碎丁，注意胡萝卜切得要比土豆丁小一些。
7. 西兰花不用放太多，尽量切成细末，不要切太粗了。
8. 将切好的土豆丁、胡萝卜碎和西兰花碎一起放入碗里，放入切好的葱末。
9. 往碗里打入一颗鸡蛋。
10. 加入三汤勺面粉。注意面粉不用加太多，加多了口感不好，能起到粘合作用就行，
11. 根据个人口味加入适量盐。
12. 加入少许胡椒粉。
13. 再加入少许花椒粉。喜欢吃十三香的也可加入少许十三香。
14. 把所有食材和调料拌匀。
15. 平底锅倒入橄榄油，油尽量要多一点。用勺子盛一勺土豆糊入锅里，然后轻轻摊平。
16. 不要着急翻动，没定型前就翻面，饼会散掉。一定要等到一面定型后且煎成金黄色时，方可以翻面。
17. 口感不一样的土豆饼，快来尝尝吧！
小贴士
- 1：煎的时候不要着急翻动，没定型前就翻面，饼会散掉。一定要等到一面定型后且煎成金黄色时，方可以翻面。
- 2：胡萝卜和西兰花要切的比土豆碎小。
菜谱创建于:2020年02月18日 11:07
