荠菜冬笋饭
荠菜是一种即美味又营养的野菜，在春季特别多见。许多人通常都喜欢用它来制作面食和汤羹，最为常见的有馄饨、饺子、包子等，味道都特别鲜美。不过，今天我用荠菜做的是一道菜饭，因为前几日有幸得到朋友赠送的“没想稻五常大米”，质地很好，也特别香，口感软糯弹牙非常适口。所以特意买了些荠菜，及鲜嫩的冬笋和培根，这样搭配在一起，米饭吃起来就更加的有滋有味了。
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食材
- 大米 350g
- 荠菜 80g
- 冬笋 50g
- 培根 2张
- 油 适量
- 盐 3g
- 生抽 4g
步骤
1. 备好所需食材
3. 荠菜洗净后焯水，过冷水，挤干水分后切小段备用
4. 锅中倒少许油，油热后倒入培根和冬笋定翻炒，放入生抽继续炒制片刻盛出备用
5. 大米倒入电饭锅内胆中，淘洗干净后放入盐
6. 倒入适量清水
7. 再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中，并稍稍搅拌一下，开始烹饪
8. 待烹饪结束后，放入荠菜保温10分钟即可
9. 完成后将饭菜混合均匀，盛出就可以享用了
10. 用模具做个造型也不错的哟
小贴士
- 1、 没有培根，可以选用咸肉或腊肉
- 2、 荠菜焯水可以去除里面的草酸
- 3、 荠菜如果放早了会变黄，味道也不够清香
菜谱创建于:2017年06月30日 15:27
